食品生产中的挑战 用于安全食品生产的高品质组件
确保食品生产中的最高质量和安全对“Zum Dorfkrug”至关重要。在制作著名的沙拉酱和甜点时，清洁和卫生至关重要。
“Zum Dorfkrug”依靠短的生产路线、自家奶牛带来的透明奶源以及GOETZE提供的卫生安全阀来加工产品。
确保牛奶加工流程的安全
选择合适的安全阀和大量认证的挑战也同时存在，以确保即使在苛刻的清洁和环境条件下也能始终确保平稳运行。
卫生效果最佳的混合动力解决方案超高温灭菌设备（UHT）的牛奶加热安全阀技术
UHT代表“超高温”或“超热处理”。当我们谈论UHT牛奶时，我们指的是在极高温度（至少135°C）下加工的牛奶。牛奶在短时间内被加热到高温，在高温下保持几秒钟，然后迅速冷却。这个过程杀死了生牛奶中的所有微生物。因此，超高温灭菌牛奶也被称为长保质期牛奶或H-牛奶。
Asepto加热系统（超高温灭菌设备）采用了451系列安全阀的卫生设计。该阀门对于保障牛奶加工这一主要流程至关重要。该阀门的特殊之处在于其卫生设计，入口处有一个卡箍和一个连续的平面密封。无需排气即可进行内部清洁，从而能够在不中断生产流程的情况下持续保持高卫生标准。
灵活的产品组合超高温灭菌设备和安全阀的清洁方法
为了在漫长的生产周期中尽量减少停机时间，可以在不影响无菌条件的情况下进行中间无菌清洗，以去除牛奶沉积物（污垢）。
每次生产运行后都要进行原位清洗（CIP）程序，包括预冲洗、碱洗、热水冲洗和酸洗等步骤。这一过程可确保彻底清洁，并保证符合高卫生标准。
安全阀的卫生配置是一种混合解决方案，特别适用于对食品安全和卫生有严格要求的地方。
安全阀451通常有DN15至DN32的不同规格，可配备食品和制药行业所需的所有连接件。
传统与创新从历史悠久的客栈到现代化的食品生产商
在诺伊·沃尔姆斯托夫（Neu Wulmstorf）的中心地带，坐落着“Zum Dorfkrug”，这是一家拥有160多年历史的家族企业。最初，它是一家由托马斯·豪斯柴尔德（Thomas Hauschild）经营的旅馆，现已发展成为一家创新的高品质食品生产商。
2004年，Sylter Salatfrische的成功推出标志着公司进入了食品零售领域。
你有什么问题吗? 我将很乐意帮助你!
Sven Langer
Business Development Manager